第 29章 丈母娘问话(1/2)
全聚德的招牌菜除了众所周知的烤鸭之外，还有芥末鸭掌、火燎鸭心、盐水鸭肝、金汤花胶翅、豌豆黄、宫保鸡丁等。
最吸人眼球的一项服务是为客人现场片鸭子，通常是将一整只烤好的鸭子片成不多不少刚好108刀，片片带皮又带肉，且片一只鸭子的时长不得超过8分钟。
这有一点类似于后世海底捞火锅店的现场拉面挑逗顾客的互动。
普通的客人由跑堂的伙计来片，尊贵的客人可以邀请大厨来片，或者老板亲自来片。片成后在摆在盘子里拼成一个造型，通常是牡丹花的形状。
不过今天是何雨柱的相亲会，为了突出何雨柱的厨艺，杨厂长特意要求何雨柱来展现一下刀工，这是他在车里就跟何雨柱打过招呼的，作为一名“月老”杨厂长在这种场合自然是深谙其道，时刻不忘替何雨柱助攻。
只见何雨柱穿上厨师服，拿起刀“唰唰唰”动作飞快，就跟周星驰拍《食神》电影似的，一片片鸭肉整齐地飞落到盘子里，当最后一片鸭肉落下的时候，众人的眼神才发现盘子里鸭片竟然摆成了一只凤凰的造型。
被惊讶的不仅是在座杨厂长和娄家三口，就连一旁做服务的厨师长也被何雨柱神鬼莫测的刀工给惊艳到了。
因为杨厂长和娄振华都是有头有脸的人物，经常会光顾全聚德饭店，所以饭店经理请厨师长出面亲自过来为他们片鸭子。
不料在杨厂长的建议下，片鸭子的服务被顾客自己给完成了，而且还表现得如此专业、完美，如若不知内情的还以为是有人来砸场子呢！
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